Category: Aminoacidos


Los Aminoácidos Ramificados o BCAAs.

Se muestra a continuación el reporte acerca de los resultados obtenidos tras la suplementación de BCAAs en atletas entrenados, así como las conclusiones finales:

Leucina es factor clave para activar el crecimiento muscular y ayuda en la pérdida de grasa

Leucina es factor clave para activar el crecimiento muscular y ayuda en la pérdida de grasa

La suplementación con BCAAs puede contribuir a crear un ambiente anabólico en el organismo. La leucina independientemente, tiene la habilidad de estimular el crecimiento muscular regulando un conjunto de enzimas que disparan la síntesis de proteínas. Esta expresión anabólica tiene lugar sin ver reflejado ninguna alteración en los marcadores de transportadores de aminoácidos, por lo que se verifica la importancia de los BCAAs en el desarrollo muscular.

Los BCAAs ayudan en la pérdida de grasa

Estudios demuestran que individuos que se suplementan con altas dosis de BCAAs en sus dietas corresponden con un perfil de menor grado de obesidad, menor porcentaje graso y mejor composición corporal. La leucina incrementa el gasto energético y mejora la tolerancia a la glucosa.

Retrasan la fatiga en esfuerzos prolongados
Sigue leyendo

Anuncios

Los beneficios de los alimentos con Whey Protein -Proteínas Concentradas de Suero de Leche (adicionadas con L-Glutamina y Creatina Monohidratado) en la suplementación y nutrición deportiva.

La fórmula de WP Master© contiene proteínas de Suero de Leche para aquellas personas que tienen la necesidad de complementar su ingesta de proteínas. Una característica importante de ésta fórmula es que contiene una alta concentración de los 3 aminoácidos de cada ramificada (BCAAs – Branched Chains amino acids por su nombre en inglés): L-leucina, L-Isoleucina y L-Valina, que son los componentes principales del tejido muscular, de gran importancia para quienes desempeñan actividades deportivas orientadas a la formación y crecimiento muscular.

El suero de leche es una proteína de digestión rápida por que se recomienda tomarla después del entrenamiento para evitar catabolismo muscular o destrucción de los tejidos y comenzar el proceso recuperación de fibras musculares, de esta forma se logrará con mayor facilidad el crecimiento muscular, W.P. Master de Prowinner© es una excelente opción para quienes practican disciplinas deportivas que requieren de fuerza y resistencia muscular (como el fútbol soccer -lo recomendamos-).

Beneficios:

  • Contiene el 90% de proteínas.
  • Excelente biodisponibilidad.
  • Contiene aminoácidos esenciales y no esenciales.
  • Fácil digestión.
  • Fácilmente soluble.
  • NO contiene esteroides anabolizantes.
  • Sin colesterol.

Otros de los beneficios de las Proteínas Concentradas de Suero de Leche:

Cuando se trabaja bajo un régimen alimenticio orientado al incremento de la masa muscular, también deberán observarse otros aspectos tales como el programa de entrenamiento realizado, el potencial de adaptación de los entrenados, el descanso, el plan de alimentación y suplementación en cada caso.

Sigue leyendo

Suplementación y Deporte: Fútbol

La suplmentación y nutrición deportiva mejora el rendimiento, la energía, la fuerza y la concentración.

La suplmentación y nutrición deportiva mejora el rendimiento, la energía, la fuerza y la concentración.

Conscientes que cada vez son más los deportistas de cualquier modalidad que han entendido que la suplementación y nutrición deportiva sana y segura, lejos de suponer un peligro para la salud o una deslealtad competitiva, es una opción casi indispensable (sobretodo si hablamos de deporte profesional) para ayudar a nuestro cuerpo a soportar la carga y el desgaste que supone la práctica periódica e intensa de ejercicio físico, empezamos en este número de la Nutrición una nueva sección en la que intentaremos, una vez analizadas las singularidades y exigencias de cada modalidad deportiva, proponer la respuesta nutricional y de suplementos deportivos adecuados a cada deporte.

Para el primer capítulo de esta nueva sección se ha elegido el llamado deporte rey en España: El Fútbol.

El prestigioso Doctor González de Suso médico especialista en Medicina Deportiva y un experto en nutrición deportiva y suplementos deportivos ergogénica reconocido ha accedido a prepararnos este artículo en el que propone, de forma muy práctica, las principales recomendaciones que a su juicio deben seguir, en materia de nutrición deportiva y suplementos deportivos, los futbolistas de cierto nivel competitivo.

LOS SUPLEMENTOS DEPORTIVOS EN EL FÚTBOL

Por: Doctor J.Manuel González de Suso. Médico especialista en medicina de la educación física y el deporte. Ha realizado numerosos estudios sobre los efectos de los suplementos deportivos con deportistas de alto rendimiento y es uno de los primeros investigadores Españoles que comprobó los efectos ergogénicos de la nutrición deportiva con creatina utilizando un método no invasivo como la resonancia magnética nuclear para determinar los niveles de creatina y fosfocreatina musculares.

INTRODUCCIÓN

El deporte profesional es, por regla general, sinónimo de desgaste corporal excesivo. Y la gran cantidad de energía que necesitamos desplegar para provocar las adaptaciones y mejoras buscadas no es “gratuita”. En este contexto de gran carga de trabajo y, por tanto, altos requerimientos energéticos, la ingesta de nutrientes y suplementos deportivos adecuados es de una importancia crucial, no sólo para la reposición de los sustratos energéticos, sino también para la recuperación de los niveles musculares y hormonales y, lo que no es menos importante, la prevención de lesiones.

Sigue leyendo

En el fútbol: Investigadores sugieren que la suplementación con BCAA durante actividades de resistencia.

En fútbol: Investigadores sugieren que la suplementación con BCAA durante actividades de resistencia.

Existe una gran variedad de suplementos nutritivos que contienen aminoácidos. Uno de los más usados entre los deportistas y futbolistas es el que nos aporta la combinación de los tres aminoácidos de cadena ramificada: Leucina, Isoleucina y Valina.

Los BCAA (del inglés branched-chain amino acids)  brinda beneficios al deportista en cuatro formas diferentes:

Los BCAA se metabolizan principalmente en el músculo esquelético, donde pueden ser utilizados como fuente de energía. Así contribuyen a la producción de los aminoácidos Glutamina y Alanita, que también están involucrados en el Ciclo de Krebs, para la producción de energía.
También pueden ser utilizados como fuentes de energía por otros tejidos, y la Leucina específicamente, disminuye la degradación proteica (al igual que la Glutamina, impiden que se destruya tejido durante el entrenamiento) y al mismo tiempo, aumenta la síntesis proteica en el músculo y en el hígado.

Los BCAA son oxidados en el músculo durante el ejercicio, por lo tanto proporcionan la captación muscular de oxígeno. A su vez la suplementación con BCAA ahorra glucógeno muscular y limita la pérdida de masa muscular luego de una prueba de larga duración.

Algunos investigadores sugieren que la suplementación con BCAA durante actividades de resistencia puede reducir la degradación proteica, recomendando al menos 295 mg de leucina/hora, 105 mg de isoleucina/hora y 150 mg de valina/hora.
La adición de BCAA y Glutamina a las bebidas con carbohidratos consumidas comúnmente durante los ejercicios de resistencia prolongados, no solo provee un sustrato energético sino que también reduce la degradación proteica.

BCAA se metabolizan principalmente en el músculo esquelético (Los Aminoácidos de Cadena Ramificada).

BCAA se metabolizan principalmente en el músculo esquelético (Aminoácidos de Cadena Ramificada).

PARA TENER EN CUENTA:

Los BCAA son oxidados en el músculo durante el ejercicio, por lo tanto proporcionan la captación muscular de oxígeno. A su vez la suplementación con BCAA ahorra glucógeno muscular y limita la pérdida de masa muscular luego de una prueba de larga duración.
Algunos investigadores sugieren que la suplementación con BCAA durante actividades de resistencia puede reducir la degradación proteica.

Autoría: Dr. Fabián H. Lavalle. Farmacéutico M.N. 11060. Bioquímico M.N. 7208.

Bibliografías y referencias:
ILSI (International Life Sciences Institute) Present Knowledge in Nutrition. Eigth Edition. ILSI Press. Washington, DC 2001. Barbara A. Bowman and Robert M. Russell Editors.
Committee on Military Nutrition Research, Institute of Medicine, The Role of Protein and Amino Acids in Sustaining and Enhancing Performance. National Academy Press, Washington, D.C. 1999.

Fuente/Liga: www.saludhoyrevista.com/Articulos

SUPLEMENTOS PARA EL FÚTBOL

Los jugadores de fútbol realizan un gran desgaste calórico y nutricional en cada entrenamiento y partido oficial. Las comidas diarias no son suficientes para lograr una recuperación muscular inmediata y mejorar deportivamente como grandes jugadores.

La nutrición tiene un papel muy importante en cuanto viene a ser las exigencias de los entrenamientos y partidos de fútbol.

La nutrición tiene un papel muy importante en cuanto viene a ser las exigencias de los entrenamientos y partidos

¿Cómo lograr pases de gol en cada partido? ¿Cómo correr más en el campo de juego y tener mayor resistencia? Estos suplementos deportivos son usados por futbolistas de Ligas importantes como de España, Italia, Francia, Alemania, Holanda, Portugal, México y otros países; en las diferentes categorías varonil y femenil.

Aminoácidos
Tomar antes y/o del entrenamiento para lograr su objetivo (BCAA, aminocids, amino recovery, amino luquid)
 
Proteínas
Tomar a media mañana y después del ejercicio. En días de no entrenamiento a media mañana y en la tarde. También cuando necesite una buena fuente de nutrientes. (Whey Protein, Suero de Leche, Proteínas Vegetales, Proteínas Animales, Albúmina de Huevo)
 
Ganadores de Masa Muscular
Tomar después del entrenamiento y/o a media mañana dependiendo de su alimentación, objetivo y organismo. (Beef Gainers, Beef Protein)

EN EL FÚTBOL:

Sigue leyendo

Autor: gabygottau

Albúmina de Huevo: además de ser una gran fuente de proteínas todos sus componentes lo vuelven un alimento ideal para el deportista o caso especial para el futbolista,

Albúmina de Huevo: además de ser una gran fuente de proteínas todos sus componentes lo vuelven un alimento ideal para el deportista o caso especial para el futbolista…

Las proteínas en la dieta de cualquier persona resulta de gran importancia porque el cuerpo las necesita para funcionar adecuadamente, pero en el caso del deportista (como el fútbol), éstas cobran mayor importancia para reponer estructuras dañadas con el esfuerzo físico. Entre las fuentes de proteínas existen variados alimentos, pero la mejor fuente de proteínas para el deportista es sin duda el huevo.

A continuación te contamos por que:

  1. El huevo es de estructura celular más simple que otras fuentes de proteínas, por lo tanto, se digiere más fácilmente que las carnes, quesos y lácteos, lo cual favorece su empleo en comidas previas al esfuerzo, donde no se puede complejizar ni en-lentecer el trabajo digestivo con los alimentos.
  2. Tiene proteínas de alto valor biológico, es decir, al igual que el resto de los alimentos de origen animal tiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para formar proteínas y tejidos en el cuerpo.
  3. Sus grasas son emulsionadas por lo tanto, también se digieren más fácilmente que la que presentan las carnes. Es decir, si queremos una fácil asimilación sin descuidar el trabajo digestivo, siempre será mejor consumir un huevo entero, cuyas grasas son emulsionadas que carnes donde las grasas requieren de su emulsión en el intestino.
  4. Es libre de purinas, sustancias que en sangre se convierten en ácido úrico y en exceso puede ser perjudicial para la salud.
  5. Sus proteínas se pueden separar perfectamente de las grasas si extraemos la clara y desechamos la yema, lo cual también es una ventaja si sólo queremos incrementar proteínas sin agregar grasas a la dieta.
  6. Es un alimento muy versátil que puede incluirse en preparaciones dulces y saladas, calientes o frías y de sabor neutro, por lo tanto, a las personas en general el huevo no les resulta desagradable.
  7. Posee además de buenas proteínas y nutrientes que favorecen la absorción de las mismas, minerales importantes para el deportista como sodio, potasio, magnesio, calcio, fósforo, selenio, hierro y zinc.
El huevo es de estructura celular más simple que otras fuentes de proteínas

El huevo es de estructura celular más simple que otras fuentes de proteínas

Como podemos ver, además de ser una gran fuente de proteínas todos sus componentes lo vuelven un alimento ideal para el deportista o caso especial para el futbolista, pues favorecen la absorción de proteínas que tanto se necesitan cuando se realizan esfuerzos físicos intensos en los partidos como en los entrenamientos, que requieren reponer estructuras corporales.

Fuente/web: www.vitonica.com/proteinas

Los Aminoácidos han demostrado tener un papel muy importante para mantener la fuerza y la resistencia muscular.

Los Aminoácidos han demostrado tener un papel muy importante para mantener la fuerza y la resistencia muscular.

Tras finalizar un entrenamiento intenso (como el fútbol), tus fibras musculares están dañadas. Se encuentran literalmente destrozadas porque han sido expuestas a un gran esfuerzo en el gimnasio. Sus reservas de glucógeno se han agotado y la proteína de la que están compuestas ha empezado a descomponerse.

La gran noticia, es que las fibras musculares están en un estado receptivo esperando a recibir los nutrientes que les entregues para transformar el estado de catabolismo en un estado anabólico de recuperación e incremento muscular. Sin embargo, debes darte prisa en suministras a tu organismo los nutrientes que necesita. La conocida “ventana anabólica” dura aproximadamente unos 45 minutos tras un entrenamiento y a través de ella los músculos reciben las mayores cantidades de nutrientes. Si pierdes la oportunidad, pueden quedar comprometidas la recuperación y el desarrollo del tejido muscular. Una vez que termines tu entrenamiento, debes tomar estos 6 suplementos:

Proteína de suero

La proteína de suero suministra rápidamente los aminoácidos necesarios para reconstruir el tejido muscular que se daña durante el ejercicio intenso y prolongado. También pueden aumentar la absorción de agua de los intestinos y mejorar la hidratación muscular.

Proteína de Caseína

Varias investigaciones demuestran que aunque la proteína de suero de leche incrementa la síntesis proteica, añadir caseína prolonga el proceso anabólico y por tanto, aumenta el desarrollo del tejido muscular. Una buena opción es buscar una proteína que combine proteína de suero con caseína.

BCAA

Los BCAA son los tres aminoácidos de cadena ramificada (L-Valina, L-Leucina y L-Isoleucina). Son los más importantes para el desarrollo muscular. Según estudios científicos recientes, la L-Leucina es el aminoácido más importante, ya que estimula directamente la síntesis de proteínas del musculo. La leucina estimula el desarrollo del tejido muscular e inhibe el catabolismo (efecto anti-catabólico). La suplementación con leucina resulta ser muy eficaz junto con un consumo apropiado de proteínas.

Carbohidratos de digestión rápida

Son necesarios para llevarlos deprisa a los músculos. La razón de esto es que el consumo de carbohidratos estimula la producción de insulina, que ayuda a la producción de glucógeno muscular. Los carbohidratos de asimilación lenta como la fruta o la avena no reponen de forma rápida las reservas de glucógeno.

Creatina

Es necesario que mantengas los niveles elevados de creatina dentro del tejido muscular para disponer de fuerza y energía. Después del entrenamiento, es el mejor momento para potencias el aporte de creatina, sobre todo si se hace junto con los carbohidratos de rápida absorción.

Beta-AlaninaEs un aminoácido que ha demostrado tener un papel muy importante para mantener la fuerza y la resistencia muscular. Varios estudios muestran que potencia los beneficios de la creatina, incluyendo el desarrollo muscular.


Autor/Por: Fco Javier de HSNblog* | nutricionmx.atencion@gmail.com
Fuente/Liga: www.saludhoyrevista.com – Revista en línea y gratuita.

Las Proteínas sin carbohidratos

Nutrición con proteínas

Las proteínas son nutrimentos de gran importancia para el deportista

Las proteínas son nutrimentos de gran importancia para el organismo, están formadas por unidades primarias llamadas aminoácidos, entre los cuales encontramos los esenciales y los no esenciales.
Los no esenciales son aquellos que nuestro cuerpo produce y los aminoácidos esenciales son aquellos que necesitamos suministrar a través de la alimentación y/o por medio de un suplemento, ya que no son producidos por nuestro cuerpo.
El consumo de proteína recomendado en la alimentación normal es de 1 g/kg/dìa o inclusive de 2 o 3 gr/kg día en caso de algunos deportistas como los/las del fútbol, básicamente un tercio de este total de proteínas debe provenir de alimentos de origen animal para garantizar un aporte adecuado de aminoácidos esenciales, en el caso de las personas que desean incrementar la ingesta de proteínas de origen animal o evitar el contenido de grasas por alguna indicación profesional pueden recurrir a un suplemento.
En el mercado existen suplementos para incrementar el consumo dietético de proteína, hay distintas fuentes de proteína en suplementos, de soya, de suero, caseína, albúmina de huevo y combinados.
Proteínas de soya: Proteína de origen vegetal sin hidratos de carbono y por su origen no contienen lactosa.
Proteínas de suero: Se extraen de la leche, con la ventaja de contener muy bajos niveles de lactosa, grasas o carbohidratos, es de absorción rápida.
Proteínas de caseína: Se extraen de la leche, es de absorción lenta, no contienen grasas, lactosa, o carbohidratos.
Proteínas de huevo: Provienen de la clara del huevo, por su origen no contienen colesterol, es de absorción rápida. Se recomienda que asistas con tu nutriólogo para que te oriente sobre la cantidad y tipos de proteínas que debes incluir en tu dieta.

 

Fuente: www.prowinner.mx
Autor: L.N.H.: Rodrigo Mancilla Morales

BCAA y Creatina para futbolistas

Aminoácidos de cadena ramificada o BCAA es un suplemento nutricional ideal para los futbolistas

Como ya se ha mencionado en publicaciones anteriores, en un partido de fútbol hay un gran desgaste que debe reponerse con una adecuada nutrición. En algunos casos la alimentación no es suficiente para lograr ello y se puede hacer empleo de suplementos nutricionales con el fin de mejorar aún más el rendimiento deportivo. Comúnmente se ve a las personas que entrenan en los gimnasios con batidos y suplementos altos en proteínas. Sin embargo, para el futbolista ese tipo de suplementos no se adecua tanto a sus necesidades.

Los aminoácidos de cadena ramificada o BCAA por sus siglas en inglés es un suplemento nutricional ideal para los futbolistas, ya que van a ayudar a reducir la fatiga central. Este tipo de fatiga ocurre a nivel del sistema nervioso central y no tiene nada que ver con la fatiga muscular. Al realizarse ejercicio los niveles de BCAA están disminuidos en el cuerpo, ya que son empleados por los músculos para sintetizar energía, al estar disminuidos dan facilidad a que otro aminoácido, el triptófano, pueda atravesar la barrera del cerebro y ser transformada en un neurotransmisor, serotonina, el cual ocasiona la fatiga central. Al ingerir el suplemento se puede elevan los niveles de BCAA en sangre para dar energía, competir con el triptófano y evitar fatiga.

La creatina es otro suplemento nutricional que muchos creen que solo lo deben usar los que practican deportes de alta intensidad y de muy corta duración como los de velocidad, saltos, lanzamientos, halterofilia, físicoculturismo, entre otros, ya que ayuda a la síntesis de ATP mediante la formación de fosfocreatina y por ende puedes recuperar la energía perdida y continuar con el ejercicio. Sin embargo también ayuda al rendimiento de los futbolistas por las actividades que se realizan de corta duración y alta intensidad como los piques, saltos y otros. También se ha demostrado que la ingesta de creatina adicional a un programa de entrenamiento mejora las adaptaciones fisiológicas poniendo al deportista en un mejor nivel competitivo.

Si bien en cierto la creatina es sintetizada por el cuerpo y es un componente habitual de la dieta, se ha demostrado que su ingesta como suplemento dietético mejora los depósitos intramusculares entre 15 y 20% e incluso hasta un 40%. Pero, a diferencia de los BCAA que se debe tomar al momento del ejercicio, la creatina debe consumirse, en un inicio, 3 gramos al día durante un mes (fase de carga) y luego 2 gramos al día y se mejora su absorción si se ingiere con carbohidratos simples. Algunas fuentes recomiendan una fase de carga con 20 gramos al día por una semana en lugar de 3 por un mes, pero se puede producir cierta retención de líquido y hacer más pesado al jugador. Una vez hecho esto, ya se tiene los depósitos intramusculares de creatina para ver la mejora en el rendimiento. A mayor concentración intramuscular de creatina, mayor recuperación de fosfocreatina, mayor recuperación de energía.

Creatina y BCAA para deportistas

BCAA suplemento nutricional con el fin de mejorar aún más el rendimiento deportivo.

Bibliografía/Referencias:
Arasa, Manual de nutrición deportiva
Garrido y otros, Suplementos alimenticios en deportistas de élite
Del Rosso, Nutrición Deportiva: Suplementos y Actividad Fisica
Isidro, Suplementación deportiva

A %d blogueros les gusta esto: