Tag Archive: fuente de proteínas


Los Beef Protein (proteínas de res) es un complemento alimenticio a base de proteína de carne de vacuno. Este complemento ha sido creado a través de un proceso de hidrólisis avanzada que reduce el tamaño de sus partículas y facilita su digestión y absorción.

Beef Protein: favorece el desarrollo muscular, aumenta la fuerza y mejora el rendimiento deportivo.

El proceso de hidrólisis además elimina la grasa, azúcar, colesterol y lactosa y da lugar a una proteína de una gran pureza. Debido a su complemento y rico perfil de aminoácidos, la proteína de carne de vacuno es considerada una de las mejores fuentes de proteína.

Es muy rica en aminoácidos de cadena ramificada (BCAAs y Glutamina) cuyos papeles son los de favorecer la síntesis de proteínas y mejorar los procesos de recuperación muscular. Contiene además una óptima dosis de creatina que favorece el desarrollo muscular, aumenta la fuerza y mejora el rendimiento -deportivo como el fútbol-.

La proteína procedente de la carne de ternera es una gran alternativa a las proteínas de leche, huevo o soja, sobre todo para las personas que padecen intolerancia a estos alimentos.

Beneficios adicionales: Sigue leyendo

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Llevaba un tiempo con ganas e ilusión de entrenar un Equipo Femenino de Fútbol y el año pasado tuve la oportunidad de hacerlo para comprobar que es una experiencia magnifica para cualquier entrenador. Ha sido un año en el que he crecido como entrenador y como persona a través de las experiencias vividas a lo largo de la temporada.

on muy exigentes en los entrenamientos y partidos con ellas y con el equipo. (Mujeres)

Siempre que me preguntan la diferencia entre el fútbol femenino y fútbol masculino respondo que no hay prácticamente diferencias sino más bien todo lo contrario, se hace básicamente lo mismo que cuando entrenas un equipo masculino.
Por poner alguna diferencia si que me he encontrado con aspectos positivos importantes que me gustaría destacar y que pueden estar en cualquier equipo masculino seguramente con la misma fuerza que estaban en el mio:
  • La cohesión como equipo es más solida y la unión de las jugadoras es más significativa que en muchos equipos masculinos.
  • Son muy exigentes en los entrenamientos y partidos con ellas y con el equipo.
  • Se adaptan a situaciones nuevas con rapidez y entusiasmo.
  • El compromiso es muy grande con el equipo y compañeras.
  • Más optimismo para resolver situaciones complicadas.
Desgraciadamente en el mundo del fútbol femenino se ven muchos aspectos negativos que desde las Federaciones, Instituciones públicas y Clubes no avanzan hacia una mejoría significativa.
  • Es muy raro ver que todos los clubes apuesten por el fútbol femenino y si lo hacen es el “ultimo mono” del club. No se le da casi importancia y en cuestiones de horarios de entrenamientos o partidos siempre es el perjudicado.
  • Desde las Federaciones, las instituciones públicas no se fomenta el fútbol femenino haciendo del mismo en algunos lugares un circulo cerrado que impide que evolucione más de lo que podría hacerlo.
  • Las competiciones en muchos casos se plantean de forma poco atractiva y motivante.
  • En realidad para algunos clubes si sale un equipo femenino ahí está, pero no se le hace mucho caso, que no de muchos problemas y en algunos casos da igual quién lo entrene. Es triste, pero es así.

Fomentar una liga atractiva. En algunas ciudades se hace una liga de fútbol 7 y otra de fútbol 11. (México cuenta con la LIGAMX femenil).

Quizás el mayor problema es que hay todavía pocas jugadoras para hacer ligas más atractivas y es por eso que habría que promocionarlo de una forma u otra desde la base. ¿Como se podría hacer?:
  • En primer lugar desde las Federaciones a nivel estatal se debería de hacer una campaña para fomentar el fútbol femenino y posteriormente desde las regionales y provinciales. Aunque en algunas federaciones lo que se paga en concepto de inscripción y fichas es menor se debería hacer un esfuerzo para que se redujera aún más.
  • Desde las instituciones públicas se debería fomentar de igual forma que otros deportes y si las mismas subvencionan a Clubes de Fútbol a nivel local, que una cantidad importante fuese a parar al fútbol femenino en concepto de promoción o disminución de la cuota a pagar por las jugadoras.
  • Tener los mejores entrenadores en esta parcela.
  • Fomentar una liga atractiva. En algunas ciudades como por ejemplo aquí en Granada se hace una liga de fútbol 7 y otra de fútbol 11 por lo que disminuye la cantidad de equipos en ambas competiciones, para lo cual habría que fusionarlas para hacerlas más atractivas.
Hay muchos equipos de fútbol femeninos que se tienen que financiar al 100% todo el peso de la temporada, sin ningún apoyo de instituciones o clubes para llevar acabo el proyecto.
Es el momento de apostar por el fútbol femenino, ahora que a nivel de selecciones hemos avanzado y empezar a crecer recorriendo un camino, que aunque largo, con apoyos puede tener los objetivos deseados.
Autor: Francis Luque – @franxluxna. Fuente: Fútbol en Positivo web (ago/2015).
@Fútbol y Nutrición: Afortundamente en México ya contamos con la liga para mujeres, recientemente de forma profesional. La ligamx de la Federación Mexicana de Fútbol Asociación, A.C. !YA TENEMOS FÚTBOL FEMENINO¡

Los beneficios de los alimentos con Whey Protein -Proteínas Concentradas de Suero de Leche (adicionadas con L-Glutamina y Creatina Monohidratado) en la suplementación y nutrición deportiva.

La fórmula de WP Master© contiene proteínas de Suero de Leche para aquellas personas que tienen la necesidad de complementar su ingesta de proteínas. Una característica importante de ésta fórmula es que contiene una alta concentración de los 3 aminoácidos de cada ramificada (BCAAs – Branched Chains amino acids por su nombre en inglés): L-leucina, L-Isoleucina y L-Valina, que son los componentes principales del tejido muscular, de gran importancia para quienes desempeñan actividades deportivas orientadas a la formación y crecimiento muscular.

El suero de leche es una proteína de digestión rápida por que se recomienda tomarla después del entrenamiento para evitar catabolismo muscular o destrucción de los tejidos y comenzar el proceso recuperación de fibras musculares, de esta forma se logrará con mayor facilidad el crecimiento muscular, W.P. Master de Prowinner© es una excelente opción para quienes practican disciplinas deportivas que requieren de fuerza y resistencia muscular (como el fútbol soccer -lo recomendamos-).

Beneficios:

  • Contiene el 90% de proteínas.
  • Excelente biodisponibilidad.
  • Contiene aminoácidos esenciales y no esenciales.
  • Fácil digestión.
  • Fácilmente soluble.
  • NO contiene esteroides anabolizantes.
  • Sin colesterol.

Otros de los beneficios de las Proteínas Concentradas de Suero de Leche:

Cuando se trabaja bajo un régimen alimenticio orientado al incremento de la masa muscular, también deberán observarse otros aspectos tales como el programa de entrenamiento realizado, el potencial de adaptación de los entrenados, el descanso, el plan de alimentación y suplementación en cada caso.

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¿QUÉ SON LAS BARRITAS ENERGÉTICAS?

Las barritas energéticas y de proteínas para fútbol, suponen para los futbolistas, la posibilidad de hacer una comida rápida en el momento que se requiera un aporte extra de energía, bien sea antes, durante o después de los entrenamientos o del partido de fútbol. (1)

Fuentes de carbohidratos para deportistas

Las barras energéticas están diseñadas para su uso antes, durante y después del ejercicio, excelentes para el abastecimiento de combustible en la actividad física.

“Partiendo de la base de que la glucosa es la fuente de energía preferente por los músculos y que ésta es aportada por los hidratos de carbono, es muy fácil deducir que para disponer de un rendimiento óptimo de los músculos, debemos llevar a cabo una dieta rica en hidratos de carbono“. (2)

Barritas energéticas:

 Antes, durante y después del entrenamiento, los de alto índice glucémico son los mejores. El resto del tiempo, los carbohidratos deben provenir de alimentos de bajo índice glucémico que proporcionan energía duradera y están llenos de otros nutrientes.

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La carnitina es una sustancia proteica que se encuentra de forma natural en el ser humano. Puede ingerirse como tal, a través de la dieta. Las fuentes de carnitina son las carnes rojas y los productos lácteos. La carnitina también se sintetiza en nuestro organismo (principalmente en el hígado), a partir de lisina y metionina, aminoácidos esenciales, que proceden de los alimentos que consumimos. Un 75% de la carnitina procede de la síntesis en nuestro cuerpo.

La fuente de energía principal para el ejercicio físico, son los hidratos de carbono. L-Carnitina para el rendimiento en el fútbol.

La fuente de energía principal para el ejercicio físico, son los hidratos de carbono, no obstante puede obtener energía también de las grasas y si es necesario, de las proteínas. Cuando el cuerpo necesita utilizar las grasas, por ejemplo en situación de ayuno o durante el ejercicio, se moviliza la grasa corporal desde el tejido graso hasta el tejido que necesite energía. El tejido graso almacena lípidos que constituyen una fuente casi inagotable de energía.

Las células musculares queman los sustratos (hidratos de carbono, grasas o proteínas). Los ácidos grasos procedentes de las grasas del organismo entran en la célula. Los ácidos grasos tienen que atravesar la membrana de unos orgánulos celulares llamados mitocondrias, que es donde tiene lugar la oxidación de los ácidos grasos para obtener energía para el ejercicio físico. Si comparásemos la célula con el funcionamiento de un coche, la célula es el coche entero, la mitocondria es el motor, la gasolina son los ácidos grasos y la energía que se obtiene y permite la contracción El papel de la L-Carnitina es el de trasportar los ácidos grasos a través de la membrana de las mitocondrias para poder utilizarlos como energía. Si los ácidos grasos no pueden atravesar la membrana, no se pueden utilizar y se acumularían en la célula. Esta situación se da en ciertas enfermedades congénitas en las que la falta de ciertas enzimas que intervienen en esta etapa o la carencia de carnitina pueden ocasionar trastornos graves.

Debido a su papel fundamental en el metabolismo de las grasas, se han realizado numerosos estudios sobre los efectos de la suplementación de L-carnitina en la posible mejora del metabolismo de las grasas y así como su influencia sobre el rendimiento deportivo.

Suplementación con L-Carnitina:

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La Albúmina: Proteína De Huevo Para La Recuperación Muscular (en el deporte como el fútbol)

¿Qué es la albúmina?

La Albúmina Proteínas de huevo y el rendimiento deportivo:

La Albúmina Proteínas de huevo y el rendimiento deportivo:

La albumina es una proteína soluble en agua que se encuentra en el plasma sanguíneo. Es producida por el hígado, como resultado del metabolismo de los alimentos proteicos: las carnes, la leche, los huevos y el queso. El plasma debe contener una taza de albumina de entre 3,5 y 4,5 gramos por decilitro, para mantener la circulación sanguínea estable.

Importante para los estudios clínicos y fisiológicos y para los aspectos terapéuticos [*1], la albúmina es particularmente importante tanto para los individuos intolerantes a la lactosa como para el desarrollo de los músculos y la quema de grasas. Tiene más rápida absorción que la caseína, tiene bajos niveles de carbohidratos y grasas.

¿Cuales son las fuentes de la albúmina?

Hay tres tipos de albumina: la seroalbúmina es la proteína del suero sanguíneo; la ovoalbúmina está presente en la clara de huevo y la lactoalbúmina es la albúmina de leche. Entre estas la seroalbúmina es la más abundante, produciendo la mayor parte de la proteína del plasma.

La Proteína De Huevo Para La Recuperación Muscular en el fútbol.

La albúmina y el rendimiento deportivo:

Un estudio trató de establecer una conexión entre los ejercicios de resistencia y la síntesis de albúmina intraorgánica. El resultado alcanzado apunta en el sentido de haber un aumento, asociado a un aumento de masa proteica en circulación, de ese proceso orgánico al día siguiente al ejercicio. [*2].

Otro estudio comprobó la síntesis de albúmina tras la práctica de ejercicio intenso de gimnasio en dos tipos de postura diferentes: horizontal (supino) y vertical. Los autores de la investigación concluyeron que la síntesis de albúmina aumentó significativamente en el caso de la postura vertical [*3].

Otro conjunto de investigadores comprobó la asociación entre la concentración de albúmina en el organismo y la pérdida de musculatura del esqueleto en la tercera edad. Como resultado, 21, 2% de los participantes del estudio, mostraron tener una baja concentración de albúmina resultante en la pérdida de musculatura, un padrón que se mantiene después de controlada la edad, confirmando la hipótesis de que los más mayores sufren este problema con mayor intensidad [*4].

Por fin, otra investigación científica se inclinó sobre la síntesis de albúmina después de ejercicios de resistencia y concluyó que la ingestión de 20 gramos de proteína estimula la síntesis de albúmina y la respuesta muscular [*5].

La albúmina y la salud:

En la medicina, la albúmina es uno de los componentes más utilizados en tratamientos de quemaduras y graves hemorragias. Por ejemplo, en el caso de que alguien sufra quemaduras de tercer grado en 30% a 50% de su cuerpo, el organismo necesita cerca de 600 gramos de albúmina, o sea, la albúmina contenida en entre 10 y 15 litros de sangre

Por otro lado, la albúmina es también usada para deshinchar los cuerpos de individuos que se someten a cirugía como la liposucción.

Autor: Prozis. Liga: www.prozis.com/blog/es/albumina-proteina-huevo/

REFERENCIAS y bibliografías relacionadas:
[*1] – Peters, T., All About Albumin: Biochemistry, Genetics, and Medical Applications, Academic Press, 1996, 432 pp. (Liga)
[*2] – Mischler, I. et al, Human Albumin Synthesis Is Increased by an Ultra-Endurance Trial, Medicine & Science in Sports & Exercise: Vol. 35 – Issue 1 – pp 75-81, Enero 2003 (Liga)
[*3] – Nagashima, K. et al, Intense exercise stimulates albumin synthesis in the upright posture, Journal of Applied Physiology, Enero 2000, vol. 88 no. 1 41-46 (Liga)
[*4] – Visser, M. et al, Lower serum albumin concentration and change in muscle mass: the Health, Aging and Body Composition Study, American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 82, No. 3, 531-537, Septiembre 2005 (Liga)
[*5] – Moore, D. R. et al, Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men, American Journal of Clinical Nutrition, 89(1):161-8, Enero 2009 (Liga)

Suplementación y Deporte: Fútbol

La suplmentación y nutrición deportiva mejora el rendimiento, la energía, la fuerza y la concentración.

La suplmentación y nutrición deportiva mejora el rendimiento, la energía, la fuerza y la concentración.

Conscientes que cada vez son más los deportistas de cualquier modalidad que han entendido que la suplementación y nutrición deportiva sana y segura, lejos de suponer un peligro para la salud o una deslealtad competitiva, es una opción casi indispensable (sobretodo si hablamos de deporte profesional) para ayudar a nuestro cuerpo a soportar la carga y el desgaste que supone la práctica periódica e intensa de ejercicio físico, empezamos en este número de la Nutrición una nueva sección en la que intentaremos, una vez analizadas las singularidades y exigencias de cada modalidad deportiva, proponer la respuesta nutricional y de suplementos deportivos adecuados a cada deporte.

Para el primer capítulo de esta nueva sección se ha elegido el llamado deporte rey en España: El Fútbol.

El prestigioso Doctor González de Suso médico especialista en Medicina Deportiva y un experto en nutrición deportiva y suplementos deportivos ergogénica reconocido ha accedido a prepararnos este artículo en el que propone, de forma muy práctica, las principales recomendaciones que a su juicio deben seguir, en materia de nutrición deportiva y suplementos deportivos, los futbolistas de cierto nivel competitivo.

LOS SUPLEMENTOS DEPORTIVOS EN EL FÚTBOL

Por: Doctor J.Manuel González de Suso. Médico especialista en medicina de la educación física y el deporte. Ha realizado numerosos estudios sobre los efectos de los suplementos deportivos con deportistas de alto rendimiento y es uno de los primeros investigadores Españoles que comprobó los efectos ergogénicos de la nutrición deportiva con creatina utilizando un método no invasivo como la resonancia magnética nuclear para determinar los niveles de creatina y fosfocreatina musculares.

INTRODUCCIÓN

El deporte profesional es, por regla general, sinónimo de desgaste corporal excesivo. Y la gran cantidad de energía que necesitamos desplegar para provocar las adaptaciones y mejoras buscadas no es “gratuita”. En este contexto de gran carga de trabajo y, por tanto, altos requerimientos energéticos, la ingesta de nutrientes y suplementos deportivos adecuados es de una importancia crucial, no sólo para la reposición de los sustratos energéticos, sino también para la recuperación de los niveles musculares y hormonales y, lo que no es menos importante, la prevención de lesiones.

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Whey Protein en la nutrición para deportistas

Uso combinado de proteína de soya y leche promueve la síntesis de proteínas en el músculo…

Entre 1999 y 2010, el número de personas inscritas en gimnasios aumentó un 116% en todo el mundo, de 50 a 128 millones de practicantes. En Brasil, el número de practicantes alcanzó 7,3 millones de personas en 2012. Con este crecimiento, el año pasado, Brasil registró un incremento de aproximadamente el 30% en el número de gimnasios, totalizando 23.400 establecimientos en el país, según informe de IHRSA Latin American Report 2012. Esas cifras refuerzan la tendencia de la búsqueda por una vida más saludable y llaman la atención del mercado de nutrición deportiva, que ha tenido un crecimiento significativo en los últimos años.

Los números anteriores muestran que los principales consumidores potenciales de alimentos que ayudan en la nutrición deportiva (al igual en la dieta de los futbolistas por ejemplo) y en el aumento de la masa muscular no sólo son atletas profesionales, también existe una porción de la población deseosa de mantenerse en forma y llevar un estilo de vida más saludable. Investigaciones enfocadas en el mercado de nutrición deportiva indican que este mercado se compone de: 33% de consumidores que son personas ocasionalmente activas, 28% son regularmente activos, 28% son individuos que buscan mejoras en el estilo de vida y 11% son atletas profesionales.

“Para obtener el mejor rendimiento de los músculos y mejor estilo de vida, la alimentación sana y equilibrada juega un papel muy importante. Por eso, muchos atletas complementan las comidas con la ingesta de proteína de alta calidad y con elevada calidad nutricional”, revela Tânia Rodrigues, dietista y especialista en Fisiología del Ejercicio y Nutrición Deportiva.

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SUPLEMENTOS PARA EL FÚTBOL

Los jugadores de fútbol realizan un gran desgaste calórico y nutricional en cada entrenamiento y partido oficial. Las comidas diarias no son suficientes para lograr una recuperación muscular inmediata y mejorar deportivamente como grandes jugadores.

La nutrición tiene un papel muy importante en cuanto viene a ser las exigencias de los entrenamientos y partidos de fútbol.

La nutrición tiene un papel muy importante en cuanto viene a ser las exigencias de los entrenamientos y partidos

¿Cómo lograr pases de gol en cada partido? ¿Cómo correr más en el campo de juego y tener mayor resistencia? Estos suplementos deportivos son usados por futbolistas de Ligas importantes como de España, Italia, Francia, Alemania, Holanda, Portugal, México y otros países; en las diferentes categorías varonil y femenil.

Aminoácidos
Tomar antes y/o del entrenamiento para lograr su objetivo (BCAA, aminocids, amino recovery, amino luquid)
 
Proteínas
Tomar a media mañana y después del ejercicio. En días de no entrenamiento a media mañana y en la tarde. También cuando necesite una buena fuente de nutrientes. (Whey Protein, Suero de Leche, Proteínas Vegetales, Proteínas Animales, Albúmina de Huevo)
 
Ganadores de Masa Muscular
Tomar después del entrenamiento y/o a media mañana dependiendo de su alimentación, objetivo y organismo. (Beef Gainers, Beef Protein)

EN EL FÚTBOL:

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