Evolución de las Proteínas de Carne-Beef Protein

Los Beef Protein (proteínas de res) es un complemento alimenticio a base de proteína de carne de vacuno. Este complemento ha sido creado a través de un proceso de hidrólisis avanzada que reduce el tamaño de sus partículas y facilita su digestión y absorción.

Beef Protein: favorece el desarrollo muscular, aumenta la fuerza y mejora el rendimiento deportivo.

El proceso de hidrólisis además elimina la grasa, azúcar, colesterol y lactosa y da lugar a una proteína de una gran pureza. Debido a su complemento y rico perfil de aminoácidos, la proteína de carne de vacuno es considerada una de las mejores fuentes de proteína.

Es muy rica en aminoácidos de cadena ramificada (BCAAs y Glutamina) cuyos papeles son los de favorecer la síntesis de proteínas y mejorar los procesos de recuperación muscular. Contiene además una óptima dosis de creatina que favorece el desarrollo muscular, aumenta la fuerza y mejora el rendimiento -deportivo como el fútbol-.

La proteína procedente de la carne de ternera es una gran alternativa a las proteínas de leche, huevo o soja, sobre todo para las personas que padecen intolerancia a estos alimentos.

Beneficios adicionales:

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Beneficios de la Suplementación con los BCAA’s

Los Aminoácidos Ramificados o BCAAs.

Se muestra a continuación el reporte acerca de los resultados obtenidos tras la suplementación de BCAAs en atletas entrenados, así como las conclusiones finales:

Leucina es factor clave para activar el crecimiento muscular y ayuda en la pérdida de grasa

Leucina es factor clave para activar el crecimiento muscular y ayuda en la pérdida de grasa

La suplementación con BCAAs puede contribuir a crear un ambiente anabólico en el organismo. La leucina independientemente, tiene la habilidad de estimular el crecimiento muscular regulando un conjunto de enzimas que disparan la síntesis de proteínas. Esta expresión anabólica tiene lugar sin ver reflejado ninguna alteración en los marcadores de transportadores de aminoácidos, por lo que se verifica la importancia de los BCAAs en el desarrollo muscular.

Los BCAAs ayudan en la pérdida de grasa

Estudios demuestran que individuos que se suplementan con altas dosis de BCAAs en sus dietas corresponden con un perfil de menor grado de obesidad, menor porcentaje graso y mejor composición corporal. La leucina incrementa el gasto energético y mejora la tolerancia a la glucosa.

Retrasan la fatiga en esfuerzos prolongados

Proteínas Concentradas de Suero de Leche

Los beneficios de los alimentos con Whey Protein -Proteínas Concentradas de Suero de Leche (adicionadas con L-Glutamina y Creatina Monohidratado) en la suplementación y nutrición deportiva.

La fórmula de WP Master© contiene proteínas de Suero de Leche para aquellas personas que tienen la necesidad de complementar su ingesta de proteínas. Una característica importante de ésta fórmula es que contiene una alta concentración de los 3 aminoácidos de cada ramificada (BCAAs – Branched Chains amino acids por su nombre en inglés): L-leucina, L-Isoleucina y L-Valina, que son los componentes principales del tejido muscular, de gran importancia para quienes desempeñan actividades deportivas orientadas a la formación y crecimiento muscular.

El suero de leche es una proteína de digestión rápida por que se recomienda tomarla después del entrenamiento para evitar catabolismo muscular o destrucción de los tejidos y comenzar el proceso recuperación de fibras musculares, de esta forma se logrará con mayor facilidad el crecimiento muscular, W.P. Master de Prowinner© es una excelente opción para quienes practican disciplinas deportivas que requieren de fuerza y resistencia muscular (como el fútbol soccer -lo recomendamos-).

Beneficios:

• Contiene el 90% de proteínas.
• Excelente biodisponibilidad.
• Contiene aminoácidos esenciales y no esenciales.
• Fácil digestión.
• Fácilmente soluble.
• NO contiene esteroides anabolizantes.
• Sin colesterol.

Otros de los beneficios de las Proteínas Concentradas de Suero de Leche:

Cuando se trabaja bajo un régimen alimenticio orientado al incremento de la masa muscular, también deberán observarse otros aspectos tales como el programa de entrenamiento realizado, el potencial de adaptación de los entrenados, el descanso, el plan de alimentación y suplementación en cada caso.

Barras energéticas y de proteínas para futbolistas

¿QUÉ SON LAS BARRITAS ENERGÉTICAS?

Las barritas energéticas y de proteínas para fútbol, suponen para los futbolistas, la posibilidad de hacer una comida rápida en el momento que se requiera un aporte extra de energía, bien sea antes, durante o después de los entrenamientos o del partido de fútbol. (1)

Fuentes de carbohidratos para deportistas

Las barras energéticas están diseñadas para su uso antes, durante y después del ejercicio, excelentes para el abastecimiento de combustible en la actividad física.

“Partiendo de la base de que la glucosa es la fuente de energía preferente por los músculos y que ésta es aportada por los hidratos de carbono, es muy fácil deducir que para disponer de un rendimiento óptimo de los músculos, debemos llevar a cabo una dieta rica en hidratos de carbono“. (2)

Barritas energéticas:

 Antes, durante y después del entrenamiento, los de alto índice glucémico son los mejores. El resto del tiempo, los carbohidratos deben provenir de alimentos de bajo índice glucémico que proporcionan energía duradera y están llenos de otros nutrientes.

Entrenamiento a niños de 7 – 9 años Fútbol Básico

Fútbol base: Entrenamientos a los niños de 7 a 9 años.

Durante la fase de crecimiento de los niños, se desarrollan distintas capacidades físicas que un entrenador tiene que intentar fijar para el buen aprendizaje de cualquier actividad física.

Aplicar o usar el juego de persecución puede ser bueno para esta práctica en los niños. – Fútbol Base

Cuando un niño o jugador tiene entre 7 y 9 años, se empiezan a fijar las capacidades motrices que ha adquirido en la etapa anterior (de 4 a 6)

Para ello, los entrenamientos deben estar encaminados a que el uso de estas capacidades físicas se ponga en práctica de una forma más compleja y precisa.

• Los desplazamientos tienen que empezar a tener un objetivo. Conseguir llegar a un punto antes que los compañeros, tener que evitar un obstáculo o participar en una carrera de relevos, no solo le va a permitir desarrollar su desplazamiento con velocidad y precisión, también va a hacer que empiecen a pensar como ganar al compañero. Esto hará que tengan que desarrollar astucia y táctica para conseguir ganar.
• El desarrollo de la fuerza, coordinación y equilibrio se trabaja perfectamente con los saltos. En estas edades empezaremos a poner en práctica el uso de saltos durante el entrenamiento. Aunque no será hasta la siguiente etapa donde dominen su cuerpo de forma que hagan los saltos de forma equilibrada, es bueno que empiecen a darse cuenta de cómo impulsarse y como caer.
• La posibilidad de variar una carrera bruscamente, girarse hacía un lado o hacia el otro nos dará un aporte a su coordinación importantísimo de cara a su desarrollo. Nos dará la posibilidad de que los niños empiecen a fijar la percepción espacial y temporal para hacer las acciones en el momento preciso. El uso de juego de persecución puede ser bueno para esta práctica.
• Hasta estas edades los jugadores están más acostumbrados a transportar el balón que a pasárselo a su compañero. Así que es bueno la práctica de lanzamiento y recepción de objetos. Los ejercicios de pase le darán al niño la posibilidad de empezar a calcular la fuerza necesaria para llegar al objetivo. Tendrán que tener en cuenta la velocidad, distancia y trayectoria para la mejora de la precisión del pase.

Suplementación con La Carnitina para deportistas

La carnitina es una sustancia proteica que se encuentra de forma natural en el ser humano. Puede ingerirse como tal, a través de la dieta. Las fuentes de carnitina son las carnes rojas y los productos lácteos. La carnitina también se sintetiza en nuestro organismo (principalmente en el hígado), a partir de lisina y metionina, aminoácidos esenciales, que proceden de los alimentos que consumimos. Un 75% de la carnitina procede de la síntesis en nuestro cuerpo.

La fuente de energía principal para el ejercicio físico, son los hidratos de carbono, no obstante puede obtener energía también de las grasas y si es necesario, de las proteínas. Cuando el cuerpo necesita utilizar las grasas, por ejemplo en situación de ayuno o durante el ejercicio, se moviliza la grasa corporal desde el tejido graso hasta el tejido que necesite energía. El tejido graso almacena lípidos que constituyen una fuente casi inagotable de energía.

Las células musculares queman los sustratos (hidratos de carbono, grasas o proteínas). Los ácidos grasos procedentes de las grasas del organismo entran en la célula. Los ácidos grasos tienen que atravesar la membrana de unos orgánulos celulares llamados mitocondrias, que es donde tiene lugar la oxidación de los ácidos grasos para obtener energía para el ejercicio físico. Si comparásemos la célula con el funcionamiento de un coche, la célula es el coche entero, la mitocondria es el motor, la gasolina son los ácidos grasos y la energía que se obtiene y permite la contracción El papel de la L-Carnitina es el de trasportar los ácidos grasos a través de la membrana de las mitocondrias para poder utilizarlos como energía. Si los ácidos grasos no pueden atravesar la membrana, no se pueden utilizar y se acumularían en la célula. Esta situación se da en ciertas enfermedades congénitas en las que la falta de ciertas enzimas que intervienen en esta etapa o la carencia de carnitina pueden ocasionar trastornos graves.

Debido a su papel fundamental en el metabolismo de las grasas, se han realizado numerosos estudios sobre los efectos de la suplementación de L-carnitina en la posible mejora del metabolismo de las grasas y así como su influencia sobre el rendimiento deportivo.

Suplementación con L-Carnitina:

Albúmina Proteína de Huevo para tu Recuperación Muscular

La Albúmina: Proteína De Huevo Para La Recuperación Muscular (en el deporte como el fútbol)

¿Qué es la albúmina?

La Albúmina Proteínas de huevo y el rendimiento deportivo:

La albumina es una proteína soluble en agua que se encuentra en el plasma sanguíneo. Es producida por el hígado, como resultado del metabolismo de los alimentos proteicos: las carnes, la leche, los huevos y el queso. El plasma debe contener una taza de albumina de entre 3,5 y 4,5 gramos por decilitro, para mantener la circulación sanguínea estable.

Importante para los estudios clínicos y fisiológicos y para los aspectos terapéuticos [*1], la albúmina es particularmente importante tanto para los individuos intolerantes a la lactosa como para el desarrollo de los músculos y la quema de grasas. Tiene más rápida absorción que la caseína, tiene bajos niveles de carbohidratos y grasas.

¿Cuales son las fuentes de la albúmina?

Hay tres tipos de albumina: la seroalbúmina es la proteína del suero sanguíneo; la ovoalbúmina está presente en la clara de huevo y la lactoalbúmina es la albúmina de leche. Entre estas la seroalbúmina es la más abundante, produciendo la mayor parte de la proteína del plasma.

La albúmina y el rendimiento deportivo:

Un estudio trató de establecer una conexión entre los ejercicios de resistencia y la síntesis de albúmina intraorgánica. El resultado alcanzado apunta en el sentido de haber un aumento, asociado a un aumento de masa proteica en circulación, de ese proceso orgánico al día siguiente al ejercicio. [*2].

Otro estudio comprobó la síntesis de albúmina tras la práctica de ejercicio intenso de gimnasio en dos tipos de postura diferentes: horizontal (supino) y vertical. Los autores de la investigación concluyeron que la síntesis de albúmina aumentó significativamente en el caso de la postura vertical [*3].

Otro conjunto de investigadores comprobó la asociación entre la concentración de albúmina en el organismo y la pérdida de musculatura del esqueleto en la tercera edad. Como resultado, 21, 2% de los participantes del estudio, mostraron tener una baja concentración de albúmina resultante en la pérdida de musculatura, un padrón que se mantiene después de controlada la edad, confirmando la hipótesis de que los más mayores sufren este problema con mayor intensidad [*4].

Por fin, otra investigación científica se inclinó sobre la síntesis de albúmina después de ejercicios de resistencia y concluyó que la ingestión de 20 gramos de proteína estimula la síntesis de albúmina y la respuesta muscular [*5].

La albúmina y la salud:

En la medicina, la albúmina es uno de los componentes más utilizados en tratamientos de quemaduras y graves hemorragias. Por ejemplo, en el caso de que alguien sufra quemaduras de tercer grado en 30% a 50% de su cuerpo, el organismo necesita cerca de 600 gramos de albúmina, o sea, la albúmina contenida en entre 10 y 15 litros de sangre

Por otro lado, la albúmina es también usada para deshinchar los cuerpos de individuos que se someten a cirugía como la liposucción.

Autor: Prozis. Liga: www.prozis.com/blog/es/albumina-proteina-huevo/

REFERENCIAS y bibliografías relacionadas:
[*1] – Peters, T., All About Albumin: Biochemistry, Genetics, and Medical Applications, Academic Press, 1996, 432 pp. (Liga)
[*2] – Mischler, I. et al, Human Albumin Synthesis Is Increased by an Ultra-Endurance Trial, Medicine & Science in Sports & Exercise: Vol. 35 – Issue 1 – pp 75-81, Enero 2003 (Liga)
[*3] – Nagashima, K. et al, Intense exercise stimulates albumin synthesis in the upright posture, Journal of Applied Physiology, Enero 2000, vol. 88 no. 1 41-46 (Liga)
[*4] – Visser, M. et al, Lower serum albumin concentration and change in muscle mass: the Health, Aging and Body Composition Study, American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 82, No. 3, 531-537, Septiembre 2005 (Liga)
[*5] – Moore, D. R. et al, Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men, American Journal of Clinical Nutrition, 89(1):161-8, Enero 2009 (Liga)

SUPLEMENTOS DEPORTIVOS Y DEPORTE: FÚTBOL

Suplementación y Deporte: Fútbol

La suplmentación y nutrición deportiva mejora el rendimiento, la energía, la fuerza y la concentración.

Conscientes que cada vez son más los deportistas de cualquier modalidad que han entendido que la suplementación y nutrición deportiva sana y segura, lejos de suponer un peligro para la salud o una deslealtad competitiva, es una opción casi indispensable (sobretodo si hablamos de deporte profesional) para ayudar a nuestro cuerpo a soportar la carga y el desgaste que supone la práctica periódica e intensa de ejercicio físico, empezamos en este número de la Nutrición una nueva sección en la que intentaremos, una vez analizadas las singularidades y exigencias de cada modalidad deportiva, proponer la respuesta nutricional y de suplementos deportivos adecuados a cada deporte.

Para el primer capítulo de esta nueva sección se ha elegido el llamado deporte rey en España: El Fútbol.

El prestigioso Doctor González de Suso médico especialista en Medicina Deportiva y un experto en nutrición deportiva y suplementos deportivos ergogénica reconocido ha accedido a prepararnos este artículo en el que propone, de forma muy práctica, las principales recomendaciones que a su juicio deben seguir, en materia de nutrición deportiva y suplementos deportivos, los futbolistas de cierto nivel competitivo.

LOS SUPLEMENTOS DEPORTIVOS EN EL FÚTBOL

Por: Doctor J.Manuel González de Suso. Médico especialista en medicina de la educación física y el deporte. Ha realizado numerosos estudios sobre los efectos de los suplementos deportivos con deportistas de alto rendimiento y es uno de los primeros investigadores Españoles que comprobó los efectos ergogénicos de la nutrición deportiva con creatina utilizando un método no invasivo como la resonancia magnética nuclear para determinar los niveles de creatina y fosfocreatina musculares.

INTRODUCCIÓN

El deporte profesional es, por regla general, sinónimo de desgaste corporal excesivo. Y la gran cantidad de energía que necesitamos desplegar para provocar las adaptaciones y mejoras buscadas no es “gratuita”. En este contexto de gran carga de trabajo y, por tanto, altos requerimientos energéticos, la ingesta de nutrientes y suplementos deportivos adecuados es de una importancia crucial, no sólo para la reposición de los sustratos energéticos, sino también para la recuperación de los niveles musculares y hormonales y, lo que no es menos importante, la prevención de lesiones.

Suplementación con HMB aumenta el rendimiento aeróbico y composición corporal

La suplementación con Hidroxi-Metil-Butirato (HMB) aumenta el rendimiento aeróbico y mejora la composición corporal.

Técnicamente, el ‘acido beta-hidroxi beta-metilbutfrico’, HMB es un químico que existe de manera natural en el cuerpo cuando se descompone el aminoácido leucina.

Suplementos de HMB a un programa de entrenamiento resulta en incrementos significativos en algunos componentes del rendimiento.

Varias investigaciones han sugerido que cuando se combina el hidroxi metil butirato (HMB) con un programa de entrenamiento de sobrecarga, podría aumentar la masa magra corporal, la fuerza y la oxidación de lípidos. Además, se ha demostrado que el HMB reduce la proteólisis (degradación de las proteínas) y el daño agudo de las estructuras musculares como resultado de la fase excéntrica de la carrera. En general, muy pocos estudios han investigado los efectos de la suplementación de HMB sobre las adaptaciones del entrenamiento aeróbico. Recientemente, investigadores de la Universidad de Sherbrooke, analizaron los efectos de cinco semanas de suplementación de HMB junto con un programa de entrenamiento intercalado con una frecuencia de tres veces por semana. El entrenamiento de intercalados consistió en cinco esfuerzos a la máxima velocidad durante el 50% del tiempo de fatiga para esa velocidad. Entre cada intervalo había una pausa activa realizada el 60% de la velocidad máxima. Cada intervalo y su pausa correspondiente sumaba el 100% del tiempo hasta la fatiga. Cada sesión de entrenamiento constaba de cinco minutos de entrada en calor y de recuperación realizados al 50% de la velocidad máxima del individuo. La suplementación consistía en tres gramos por día a lo largo de las cinco semanas. Los resultados de esta investigación revelan que la combinación del entrenamiento intercalado y la suplementación con HMB, aumentan de manera significativa el consumo de oxígeno. No hubo diferencias en la composición corporal entre los grupos. En base a estos resultados, se concluyó que la incorporación de suplementos de HMB a un programa de entrenamiento intercalado, resulta en incrementos significativos en algunos componentes del rendimiento aeróbico.

Referencias y Bibliografías:

Lamboley CR, Royer D, Dionne lJ. (2007). Effects of beta-hydroxy-beta-methylbutyrate on aerobic- performance components and body composition in college students. International Journal of port Nutrition and Exercise Metabolism, 17:56 – 69.

Autor: Lamboley CR, Royer D, Dionne IJ

Fuentes/Liga: www.altorendimiento.com